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全程冷链技术加持,慢道冰鲜米打造高端大米新标杆

2022-03-23 14:39:11
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  冷链指的是食品、生物制品和药品在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,其各个环节始终处于特定的低温环境下,减少损耗,以防止污染和变质,以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。

全程冷链技术加持,慢道冰鲜米打造高端大米新标杆

  在之前,冷链在食品领域主要服务肉类、海鲜、水果等生鲜产品。近年来,随着市场需求与消费升级,越来越多的食品类目也加入到了冷链系统,胚芽米便是其中一种。胚芽米不仅加工难度大、成本高,而且因其胚芽活性高、营养价值丰富,在常温下极易发生氧化酸败与变质,所以市场在售的更多的是更易加工、储存的精白米。随着生活水平的提高,越来越多人对主粮的要求也逐渐提高,大米不仅要能吃饱,更要口感好、更安全、更营养,慢道冰鲜米便是其中一种全程采用冷链技术的大米品牌。

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  慢道冰鲜米产自我国东北地区北大荒平原,种植基地毗邻中俄界湖兴凯湖,也位于世界著名的“黄金水稻带”,得天独厚的气候、肥沃的火山岩黑土细壤与国家一类水源兴凯湖的灌溉,造就了品质如一的慢道冰鲜米。

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  据了解,慢道种植基地在10月份收割时天气凉爽干燥,气温已自然降到10度以下,稻谷无需晾晒,可直接进入恒温仓中,进入低温“休眠状态”。稻谷带壳低温休眠的过程中,其水分、营养成分皆可以得到有效保留,大米胚芽始种处于鲜活状态。

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  销售模式方面,慢道冰鲜米采用订单加工模式,每周、每月根据销售量与订单数进行碾米,不留库存,从而保障了消费者收到的大米都是新鲜碾磨的,从源头上把控大米的新鲜健康。同时,依托区块链技术,慢道冰鲜米每一小盒均带有独一无二的“溯源码”,消费者只需要打开手机扫一扫,便可以看到大米选育、种植、收割、加工等环节的每一个时间,每一盒大米都具有全新的防伪标识,无需担心购买到陈米、假米。

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  包装设计方面,慢道冰鲜米采用了创新式的屋顶盒包装。屋顶盒包装为450g的牛奶盒设计,采用双次充氮、脱氧剂等技术进行脱氧锁鲜。并且,小包装与旋钮盖的设计也更易于保存,避免了大米包装开口后无法锁鲜的问题。

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  慢道始终贯彻“冰鲜到家的爱”这一品牌理念,为消费者提供新鲜健康的大米,打造高端大米新标杆。慢道呼吁国内众多食品企业、品牌与从业者联合起来,共同构建食品安全体系,为我国消费健康建设添砖加瓦。

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(中国辽宁网责任编辑: 何潜彬)

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